Bases Biológicas De La Calidad De La Fruta-..
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Contenido: Las Frutas En El Mercado Global - Los Nutrientes Inorgánicos Y La Calidad De La Fruta - Textura De La Fruta, Metabolismo De La Pared Celular Y Percepciones Del Consumidor - Flavor De Las Frutas, Metabolismo De Los Volátiles Y Percepción De Los Consumidores - Control De La Temperatura - Control De La Atmósfera Utilizando El Oxígeno Y El Dióxido De Carbono - Daños Mecánicos - Etileno: Síntesis, Modo De Acción, Efectos Y Control - Control De Las Podredumbres Poscosecha - Control Genético De La Maduración De La Fruta - Índice Alfabético.
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