Instrumental Methods For Quality Assurance In Foods-..

Código: 937119 Marca: Crc

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Updated versions of papers delivered to a 1988 meeting of food technologists in Dallas, plus a few added chapters, survey the instruments and methodologies available for the instrumental analysis of chemical, physical, and microbiological aspects of food, especially in quality assurance and control

ISBN	9780824782788
Autor(a)	Fung
Editora	Crc
Ano de edição	1991
Páginas	328
Acabamento	Capa Dura

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