Microbiologia De Las Frutas Y Verduras Frescas-..

Código: 235072 Marca: Acribia

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Contenido: Colaboradores - Prefacio Del Editor De La Serie - Prefacio - Los Microorganismos Asociados A Las Frutas Y A Las Verduras - El Papel De Las Buenas Prácticas Agrícolas En La Inocuidad De Las Frutas Y De Las Verduras - La Biología De Los Patógenos Transmitidos Por Los Alimentos En Los Productos Agrícolas (Frutas Y Verduras) - La Manipulación Y El Procesado Tras La Recolección: Las Fuentes De Los Microorganismos Y El Impacto De Los Procedimientos De Limpieza Y Desinfección - La Seguridad Microbiológica De Los Productos Agrícolas (Frutas Y Verduras) Frescos Cortados: ¿En Qué Situación Nos Encontramos Ahora? - Los Brotes De Semillas: El Estado De Su Seguridad Microbiológica - La Manipulación De Los Productos Agrícolas (Frutas Y Verduras) Frescos Por Parte Del Consumidor - Índice Alfabético.